对于一件产品，我们往往是拿来就用，不用去考虑这个东西到底是如何生产的，具体的运作原理又是什么，只要觉得好用就行了。但这只是我们平常人购物的方式，对于那些擅长精打细算的人来说，不弄清楚这个东西的运行原理，就无法比较到底哪种产品更加的好。
冰箱也被叫做冰柜、冷藏柜，是指保持恒定低温的一种制冷设备，也是一种使食物或其他物品保持恒定低温冷态的民用产品。箱体内有压缩机、制冰机用以结冰的柜或箱，带有制冷装置的储藏箱。最初的电冰箱其电动压缩机和冷藏箱是分离的，后者通常是放在家庭的地窑或贮藏室内，通过管道与电动压缩机连接，后来才合二为一。电冰箱的种类很多，一般按其内冷却、用途、气候环境、外形、放置制冷方式分类。
直冷冰箱串味吗——什么是 直冷冰箱 ： 直冷式冰箱，是利用冰箱内空气自然对流的方式来冷却食品。因为蒸发器常常安装在冰箱上部，蒸发器周围的空气要与蒸发器产生热交换，空气把热量传递给蒸发器，蒸发器把冷量传递给空气。直冷式冰箱结构简单，故障率较低。此外，该类冰箱密闭空间自然对流，空气湿度较大，食物的水分不易流失。
直冷冰箱串味吗—— 直冷冰箱制冷模式 ： 空气吸收冷量后，温度下降，密度增大，向下运动。冰箱内下部的空气要与被冷却食品产生热交换，食品把热量传递给空气，空气得到热量后，温度回升，密度减少，又上升到蒸发器周围，把热量传递给蒸发器。冷热空气就这样循环往复地自然对流从而达到制冷目的。现在市面上大多的冰箱都为直冷式冰箱，相对来说比较节能与高效。
从直冷冰箱的工作原理来看，直冷冰箱是不会串味的。事实上我国目前生产的大部分冰箱都是直冷冰箱，冰箱在使用的过程中是否串味，主要并不在制冷方式，而在于冰箱内部的隔断。只要生冷熟食分开保存，冰箱温度合适，就不会出现串味的情况。