不管是夏季还是冬季，冰箱都是受欢迎的家电之一，尤其是夏季，用冰箱来储藏食物是最好的方式。然而，冰箱在储藏食物的时候也有讲究，在使用当中也有技巧，只要我们了解冰箱的这些常用知识，冰箱就是我们最好的帮手。下面，小编为大家收集了关于冰箱储藏指南以及冰箱使用技巧的相关信息，一起来看看吧!
冰箱储藏指南
1、蔬菜储藏
菠菜、芹菜等绿叶蔬菜应擦干后放入纸袋包裹后储进冰箱，因为纸可以吸附菜叶上的水分，防止蔬菜变质。
绿叶菜洗净后控干水分，放入保鲜膜或保鲜盒，最多可存放2 天。生菜、芹菜等不要洗，直接用保鲜膜包裹，可存放3 天。
注意：有些蔬菜不适合冰箱储存，例如西红柿、黄瓜等。因为4 度以下的温度对其营养结构会造成损失。如果不得不储存，也尽量在24 小时内吃完。
2、熟食分区保险
冰箱内侧门的温度最高，所以，适合储藏瓶装食物，如蔬果汁、矿泉水、花生酱、沙拉酱、辣椒酱等。冷藏室内，温度最低的区域是最顶层隔段的深处。此处适合储藏熟肉、火腿以及乳制品等。
3、剩菜存放
值得提醒的是，尽量把每餐的蔬菜都吃光，荤菜可以剩一些。因为荤菜保存2 天会损失一些维生素，但蛋白质能保留，也不会产生有害物质。而蔬菜在储藏中容易产生亚硝酸盐，所以不建议再食用。在所剩荤菜中，优先吃水产品，因为水产品更容易滋生有害微生物。剩菜反复加热两次后一定要丢弃。
4、零度保鲜
零度是最能保证食品新鲜的温度。所以，有零度专门储藏区的三开门电冰箱是个好选择。鱼、虾、蟹等海鲜食品都可以放在这个区域。这个温度下储藏的食物，不损失营养，也减少了食物在零度以下冷冻化冻后口感的损失。
需要提醒的是，为了不影响食物的口感和营养，零度储藏区域中的食物最好在72 小时内吃完。
5、鱼类冷藏
冰箱中的鱼不宜存放太久，家用冰箱的冷藏温度一般为-15℃，最佳冰箱也只能达到-20℃，而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到-30℃ 以下时，鱼体组织就会发生脱水等变化，如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。因此，冰箱中存放的鱼，时间不宜太久，最好在一个月内吃完。
6、肉类保鲜
里脊肉买回来应切成小块后分别冷冻。这样一方面方便灵活储藏，另外还可避免反复化冻。因为肉类在冷冻时由于水分结晶的作用，其组织细胞会受到破坏，一经解冻，被破坏了的组织细胞会渗出大量蛋白质，就成了细菌繁殖的养料。所以肉类一经解冻就要尽快加工食用。如果反复冷冻或者存放时间太长，某些细菌和酶的活力就会恢复，引起蛋白质变质，而且还能产生有毒的组胺物质，吃了可能会发生食物中毒。
冰箱使用技巧
1、冰箱开门时间不宜过长，开门后记得把门关好。
2、如果是加热后的饭菜要放入冰箱的，应该让其冷却至室温后再放入。
3、不要觉得怕浪费电，不冰东西的时候就断电，要冰东西时又插电，这样对冰箱的使用寿命有严重影响，况且冰箱24小时常开也不一定一直在用电，因为冰箱的压缩机大部分时候是停机的。
4、如果不是风冷冰箱，定期对冰箱进行除冰和清洗。
5、冰箱搬运不能头下脚上，严格来讲，冰箱不能倾斜超过45度搬运，搬运后应静置3小时候再插电使用。
6、冰箱放置应当平稳，以免使用过程中噪音太大。
冰箱在储藏食物的时候，并不是乱塞一通就可以了，合理地安排食物的储藏方式及冰箱使用技巧能让食物保持日日新鲜、健康，给我们带来不尽的方便。关于冰箱储藏指南以及冰箱使用技巧就为大家介绍到这里了。