酸奶是我们日常生活中非常重要的饮品，它不仅营养价值极高，而且又起到帮助我们饭后消化和美颜养容的功效，深得消费者的青睐，现在很多人都会购置酸奶机，然而你对酸奶机了解多少呢?今天就让小编为您介绍一下酸奶机原理介绍和酸奶机使用注意事项吧。
酸奶机原理介绍
酸奶机的原理，就是提供乳酸菌生长的最适温度(42度)，因此一个部件加热，一个部件控温，仅此而已。需要说明的是，42度是乳酸菌的最适生长温度，在此温度下，生长最快。当然，其他温度条件下也是可以生长的，因此酸奶即使在4度的冰箱里长期放置也会变坏，就是因为4度条件下，时间长了，乳酸菌也会过量生长。
酸奶机使用注意事项
1.牛奶加热的温度如过高，会杀死酸奶中的乳酸菌形成发酵失利，如温度过低又会形成发酵缓慢，以摸着不烫手为度(微波炉加热常常会形成受热不均，应该用勺子拌和一下再试温度)。2.不可用电饭锅的保温档进行发酵，因为保温的温度过高，保温发酵时，电饭锅有必要断电。假如在冬季制酸奶，能够把瓷杯放在暖气上发酵。
3.发酵容器用带盖瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如被子质量不过关的话，加热消毒时容易变形。盖子很主要，乳酸菌是厌氧菌，无氧环境更有利于发酵。
4.发酵过程中切忌频频翻开，很多人在做酸奶是很喜爱翻开来看看制造作用，或许进行拌和，本来这是不正确的，酸奶在发酵中翻开过多，会影响其作用。
5.酸奶机只能用开水消毒，很多人一说到消毒，马上就去弄一些化学消毒剂来进行消毒，但是酸奶机是不能用化学消毒剂消毒的，否则会对酸奶形成很大的阻碍，只能用开水。
6.发酵成功辨别，通常情况下，发酵成功的酸奶呈半凝结状，外表洁白润滑，而且还有奶香味。
7.重视含糖量，有些商品糖分十分高，假如你喜爱甜味酸奶但又担心热量超支，无妨挑选那些运用代糖的。运用酸奶机制造酸奶时，假如喜爱甜一些的，能够挑选加一点蜂蜜，热量更低的一起也愈加健康甘旨，一举两得。
看完这篇关于酸奶机原理介绍和酸奶机使用注意事项的文章后，希望能够给您的工作学习带来一定的帮助。