最近，轰动朋友圈甚至震动了半个中华美食圈的事件，就是两位世界名厨之间的料理观念表达，中西餐厨师纷纷表达了自己对美食独到的品味和理解。而事情的起因则是中国四大顶尖厨师联手在朋友圈“隔空diss”一篇文章，全因这篇文章的核心观点是：西式提鲜的烹饪理念，优于中国传统入味手法，引起了许多中餐厨师的不满。
正是因为此次“朋友圈DISS”事件，两大名厨作为各派的代表纷纷表达了对食物的理念和做法，直接促成了食物料理巅峰PK真面交锋，各自用实力来证明对食物的见解，两位大厨将于魔都上海展开美味对决，而PK的内容就是：中式入味与西式理念，究竟孰优孰劣。
法国蓝带大厨PK世界中餐联大师，巅峰对决一触即发
这二位大厨，都不是普通人，而是在各自领域都有所建树的顶级厨师。
站队西式烹饪的这位厨师，名叫魏瀚，粉丝称其“小宝君”，可谓少年成名，先以优异成绩从世界著名美食学府法国蓝带学院毕业，成为了一名蓝带大厨;25岁又以黑马姿态勇夺中国首届《顶级厨师》冠军，而其凭借的，就是对西式烹饪理念的执着和运用，这也是他坚持认为西式烹饪优于中式料理的原因。
再来说传统烹饪的支持者王海东大厨，更是不得了，他是中国参与博古斯第一人。说起博古斯，不是资深吃货的人可能不知道，一句话说明该赛事的地位就是“美食界的奥斯卡”。对于厨师来说，一生最大梦想的恐怕就是代表自己的祖国出征博古斯。而王海东大厨不仅代表中国参赛，更是斩获荣誉归国，他所凭借的，就是几千年来老祖宗留下的“中式料理”。
或许有人会存在疑问，这两位顶尖名厨都有良好的发展空间，在各自的领域中也取得了不凡的成绩，还凭借各自的食物理念登上过巅峰，向周围的人传达了自己对于食物的理解和做法，为什么还要为“中西烹饪谁更好”而大动肝火，其实这两种烹饪做法都没有对错，是代表了两种食物不同的风味和口感，不存在什么可比性的价值。
中式入味VS西式提鲜，千年不兼容的烹饪理念
事实上，中西烹饪技巧是有追求的，两者之间对食物的管理和处理方式都截然不同，是绝对的矛盾，但其目的都只有一个就是烹煮出美味的食物。
首先来看中式烹饪思想：中国素有民以食为天的思想，“吃”这个动作可以说是深入中国人的骨髓，为此开辟了炒、蒸、煮、炖等烹饪技巧，但技巧只是外在，中式烹饪思想之核心其实是“入味”：调和食材与佐料的味道，整道料理你中有我，我中有你，味道平衡为佳。
而西式烹饪理念则恰恰相反。西方料理讲究“提鲜”，他们认为料理的目的就是最大程度上发挥食材本身的味道，至于调料什么的都是辅助用品，两者味道不能混合，否则就是本末倒置，不是一道上乘的美味。
“入味与提鲜”，两种矛盾的理念，造就了中西烹饪之间的对立面，两者只能取其一，这是双方争论的焦点，也是争执不下的原因。
因此，无论是这二位大厨的PK看头也好，还是对“中西烹饪谁更好”的这一话题，都使得这场比赛在上海备受瞩目，看谁的食物更受大家的喜爱。这次比赛不仅仅是吸引到了普通的吃瓜群众，更有美食界大咖的默默关注，为这次比赛增添了不少看点和话题。
据悉，两位大厨将就一道中国传统菜式，分别运用中西烹饪理念制作。而评委并不是以往的“国际名厨”或“著名美食家”，而是采用路人盲吃的方式决出两位大厨的菜式谁更美味，用普通人的味蕾，品尝大厨的厨艺。
为了让此次在美食巅峰比赛得到真实的记录，拍摄方由中国美食垂直领域著名视频平台“日日煮”操刀承办，而在食材管理方面，更是由家电领导品牌美的冰箱作为“新鲜保证”：以独有的温湿精控三部曲“锁住新鲜、分储保鲜、味觉尝鲜”，给予每种食材专属的保鲜环境，满足东西南北食材对不同储鲜湿度的苛刻需求，令两位大厨都能尽情发挥出食材最新鲜的味道，确保PK的公正性。
其实与其说这次比赛是探究中西烹饪做法，还不如说是两大厨师对食物保鲜的看法，这场饕餮盛宴向世界各地的人们传达食物的精粹，让人们领会到食物的鲜美，同时也满足人们对美味食物的追求。