8月30日,《星厨驾到3》第十期节目播出,迎来了在中国烹饪界享誉盛名的美食传承人,教各位星厨复刻传承菜。海尔冰箱作为生活“营养专家”,凭借精控干湿分储技术所提供的科学的食材管理方案,就像给冰箱装了“保鲜GPS”,备受星厨和评委的认可。
据悉,传承菜菜品的延续主要依靠自身的师承,从先秦的炮豚、蛇肴,到近世的金龙脆皮乳猪、三蛇龙虎凤大会,以及本期传承人带来的香蕉炸锅、葱烧鲤鱼、扣三丝,无不依靠自身的师承,这突出反映在基本用料、烹制工艺和特色风味的保留上,其中,用料的保留是还原菜肴最基本的条件。通过给冰箱装上“保鲜GPS” ,对用料和食材实现精准保鲜,保存其原汁原味,为高度还原传承菜提供保障。
节目中海尔全开抽屉式冰箱作为今年推出的新品,在产品功能上也实现了不同以往任何一款产品的迭代升级。作为生活“营养专家”,海尔冰箱通过精分湿度和温度对食材进行管理,创造性地装入了“保鲜GPS”,将传统的统一送风模式升级为了8种不同组合的送风模式,对制作传承菜所需的肉类等食材先定位再制冷,精准保鲜,避免破坏细胞结构而导致营养流失。而海尔冰箱的干湿分储技术精分干区和湿区,控制干区湿度,储存干货食材。例如,制作扣三丝所需的干香菇等食材,存储在海尔冰箱的干区,保证其所需的存储环境,不返潮,既保存了食材的营养,又能够还原食材的原汁原味,帮助星厨高度还原传承菜。
值得一提的是,节目中全开抽屉式冰箱采用的行业首创精控干湿分储技术,是研发团队从零开始,历时3年、2.6万个小时、1415次试验……才一举攻克冰箱的保鲜难题,实现了行业开拓和引领。其中,精控干湿分储技术实现食材精准保鲜,干湿分储技术解决了行业百年来的保干缺失,并以此项领先技术为依据,海尔冰箱还主导制定了国际IEC保鲜标准,执掌行业标准话语权。
业内分析人士称,海尔冰箱与《星厨驾到》跨界合作,不仅能够唤醒观众传承中华美食文化,向用户传递一种健康的生活理念和全新美食娱乐体验,还将带动品牌声量的提升。据ZDC最新的冰箱品牌关注度数据显示,海尔冰箱关注度上升到43.3%,居行业第一,关注排行榜前10的产品中,海尔独占5款。