在8月30日播出的《星厨驾到》第10期中,3位美食传承人带来3道传承菜,定位“营养专家”的海尔冰箱以“高保鲜”技能保留食材原味和口感,与星厨一起完美复刻传承菜,征服3位美食传承人。
挑战传承菜,食材保鲜是第一步
《星厨驾到》节目挑战升级,星厨在本期节目中挑战3道传承菜:香蕉锅炸、葱烧鲤鱼、扣三丝,而他们要做的第一步就是把所需食材好好保鲜。
海尔全开抽屉式冰箱成了星厨的最佳选择,TA自带“保鲜GPS”精细保鲜笋、葱等食材,最大限度减少食材新鲜度和营养的流失率,做好挑战第一步。
烹制传承菜,快速冷冻不可少
全开抽屉式冰箱冷藏室为传承菜所需食材提供了最佳保鲜方案,而冷冻方面,星厨选择了超导料理盘。比如::星厨把熬制的香蕉锅炸坯子放在超导料理盘上冷冻。
因为超导料理盘的冷冻速度是普通冰箱的3倍,这样做可以节约烹饪时间。不光是冷冻坯子,对于传承菜所需的肉类,超导料理盘也能快速冷冻,完整保留食材原味和口感。
复刻传承菜,高保鲜传承原汁原味
海尔冰箱的高保鲜加上星厨、传承人的精湛厨艺,完美复刻出3道让评委们赞不绝口的传承菜,成功征服评委和3位美食传承人。
《星厨驾到》节目的播出,让传承菜等传统美食更加广泛的传播,而作为“营养专家”的海尔冰箱以行业领先的精控干湿分储技术,提供最佳食材保鲜方案,原味传承传统美食。