据悉，在2008年，中国的冰箱市场在经历了对“节能”、“健康”、“大容积”的极大追捧后，又开始回归到“保鲜”理念。与此同时，就如今市场上各种大行其道的 “保鲜”概念来看，如“水呼吸”、“零度生物保鲜”等，则无疑从另一个方面印证了“保鲜”已成为各冰箱巨头们争相竞逐的领域。可是，近期，一项有关 “冰箱保鲜问题”调查报告结果，却让所有人跌破眼镜。
该报告显示，48%的消费者在选购冰箱的首要因素是其“保鲜”功能。然而有超过50%的消费者对自家冰箱的保鲜功能不满意。其中，30%的消费者认为自家冰箱存在“蔬果缩水”问题，27%的人认为其存在“食物营养流失”问题。
此外，表示存在食物变质，串味，保鲜时间短等问题的网民也占了一定比例。对此，来自上海交家电行业协会秘书长韩建华认为，消费者对目前冰箱保鲜效果不够满意，多少说明了现阶段国内的“保鲜”冰箱市场的存在一定的提升空间。
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