如何使用电饭煲做蒸鱼?

如何使用电饭煲做蒸鱼?

做法
1、小葱洗净，生姜切丝备用。
2、新鲜鲫鱼洗净，去内脏，去掉内壁黑膜。用刀在鱼身上划几道口子，方便入味。
3]把鱼周身，里里外外都抹一层盐。盐的总用量比就按平日做鱼时的量。
4、摆上姜丝，把豆鼓，生抽，醋，料酒，猪油放小碗里拌匀淋到鱼身上腌制约15分钟左右。
5、小葱打成结鱼肚子里放一团，鱼身上放一团。
6、待鱼腌到差不多了，开始洗米。那个，这鱼就放电饭煲上面蒸了哈。按下蒸饭档，盖好盖。
7、待电饭煲跳到保温档时，再闷五分钟左右，把鱼取出，将蒸鱼的汁水再把鱼浇一遍。
8、淋上香油，撒上小葱花即可。

电饭煲清蒸福寿鱼
材料：
福寿鱼一条、盐一勺、姜4片、蒜3瓣、生抽一勺、耗油一勺、青红椒各一个、香菜适量
做法：
1、鱼清洗干净，一字刀两面切数刀(方便入味)，抹适量盐．姜切丝，蒜切片备用；
2、鱼肚内放些姜蒜；
3、鱼身淋上适量生抽、料酒、耗油腌制10分钟；
5、电饭煲锅里淘米上面放装在盘子里的鱼，盖好盖子开始煮饭，20分钟左右跳到保温档后，再虚蒸两分钟，把鱼端出，饭继续焖着；
6、准备点缀，青红椒切丝，热锅凉油迅速翻炒大火转小火，再加入少量生抽，时间掌握在半分钟之内关火，不然颜色就不敢保证了；
7、把炒好的青红椒油淋到鱼上，撒香菜(或葱丝)即可。