电饭煲比萨的做法有谁清楚？

电饭煲比萨的做法有谁清楚？

材料：马苏里拉奶酪、纯奶、面粉、酵母、花生油、喜欢的配菜(我弄的火腿、青椒、玉米粒、肉粒)、番茄酱、蒜蓉辣酱。其实，最好还要有芝士粉和披萨草，可惜我没买到。奶酪之所以选择马苏里拉，是因为只有这种奶酪融化后有拉丝效果
1、和面。将一小碗纯奶温热，一小勺酵母用温水融化。二者倒入适量面粉，使劲和。和面做到三光(面光、盆光、手光)才算和好。然后将和好的面团置于温暖的地方发酵，大约40分钟，面团发成原来的1.5倍大小时就可以了。
2、发面的空隙将菜备好。
3、擀面饼，擀成比电饭煲锅底稍大点的饼。用勺子压压边缘，让四周厚，中间薄。
4、电饭煲预热，倒入花生油，覆盖住锅底足以。油热后放入面饼，用牙签扎眼，这样可以使油渗到表面来，加速表面奶酪融化。
继续按之前顺序撒奶酪、配菜。
6、最后挤上番茄酱。
7、盖上盖子，一直打在煮饭键。它不停的跳到保温，你就不断的拨回煮饭。直到奶酪融化，菜被固定住。出锅。
大功告成。
这块直接被我切下来。一咬拉丝效果就出来了。事实证明，我备的菜不少，真正放上去的却特少，有些摆不开，切的块大了。下次切小些，摆多点，口味会更好。

材料:

比萨饼底的用料：面粉200g，盐1/2茶匙(3g)，白砂糖1茶匙(5g)，黄油1汤匙(15g)，干酵母1茶匙(5g)，牛奶100ml，馅料：香蒜辣酱2汤匙(30ml)，奶酪100g，甜玉米2汤匙(30g)，豌豆2汤匙(30g)，青，红椒各1/2个，洋葱20g，黑胡椒2g，油少许

做法:

牛奶中加入40ml清水，加热至40度，放入干酵母，搅拌均匀后静置10分钟。将面粉、盐和白砂糖混合后，加入酵母水，揉成面团，加入黄油继续揉到面团光滑，盖上保鲜膜饧置2小时，之后擀成需要的饼底即可。
洋葱洗净切碎。青、红椒洗净，切成小丁。奶酪切成细丝。
电饭锅底刷一层薄油，将饧好的面擀成1cm厚的薄饼放入，用叉子扎一些小孔。在面饼上均匀地涂沫一层香蒜辣酱，撒少许奶酪丝，再依次撒上甜玉米、豌豆、洋葱碎、青椒丁、红椒丁和黑胡椒最后再均匀地摆上一层奶酪丝。
打开电饭锅加热20分钟即可。

小诀窍:

使用电饭锅制作比萨，面饼不要擀得太厚，馅料也尽量选择易熟的。同时要注意，电饭煲开关跳起后，不要急于拔掉电源，利用保温功能可以将批萨烘熟。
仅供参考

1. 准备面团材料
底饼材料：面粉125克 黄油10g
水80ml 酵母1g
盐1克
2. 面粉水酵母盐混合，揉匀至成面团，加黄油摔打揉捏至成光滑的面团，盖上保鲜膜静置发酵
3. 期间准备面料材料，
面料材料：红椒1/4
荷兰豆几片 披萨酱3汤匙
培根一片 脆皮火腿肠一根
马苏里拉芝士60克 洋葱少许
黄椒1/4 彩椒1/4
洋葱、彩椒切条，荷兰豆摘边焯水，培根和火腿切小块，最好先炒一下，这样做出来的披萨更香，同时做好披萨酱(披萨酱做法见后面)
4. 面团发酵到2倍大，夏天发酵时间30分钟左右都可以了，冬天时间要长达1个小时以上，冬天可以在电饭煲放点35度左的温水，然后按保温，把装有面团的大碗放在上面(碗不要碰到水)这5. 电饭煲(最好选用有蛋糕功能的电饭煲，没有其实也不大碍事)涂一层黄油
6. 发酵好的面团排去空气，揉均匀。静置15分钟，把面团摊入电饭煲中，记得是中间薄，边缘稍微厚点儿
7. 用叉子在面饼上插出N多的小孔
8. 涂上披萨酱
9. 撒入1/3的马苏里拉芝士
10. 蒲上各种蔬菜和火腿培根(考虑到这两天是素食日，还是少吃点儿哈，所以我又把放上去的培根给拿走了)
11. 撒上剩余的所有芝士
12. 把电饭煲内胆放回煲中，通电，按“蛋糕“键，没有的话就按煮饭键，时间自己掌握，大概10－15分钟不等，看披萨的厚薄程度而定。10分钟做好后关火，可见披萨很漂亮，缺陷是表面不像烤箱烤出来的那焦黄颜色。
13. 电饭煲本来就是不粘锅，把电饭煲侧过身子，用木产轻轻辅助就能把披萨取出来
希望答案对你有帮助

你好，很高兴给你解答，
1.酵母用30°温水融化后和面，也可以用热牛奶代替温水，放置温暖处发酵(同发馒头方法一样)有黄油的话可以在揉面的时候揉入一小块黄油，味道更好，不放也可以。
2.提前把牛肉丝用酷克壹佰调料腌制3小时，把马苏里奶酪提前从冰箱取出融化，刨成丝，搁置一旁待用。
3.将洋葱青椒切丁，玉米粒煮熟(如果是罐头玉米就省去这一步)
4.平底锅加入少量橄榄油，煎熟已腌制好的牛肉，出锅待用。
5.面醒发好后擀成自己所需要的大小，平底锅加入少量橄榄油(普通油也可)放入擀好的面饼，小火煎制，约4分钟后反另一面
6.在饼上面刷上一层比萨酱，铺上一层奶酪，铺上一层玉米粒一层牛肉，撒上洋葱粒和青椒粒，最后再铺上一层奶酪，盖上盖子小火煎15分钟出锅。

菜谱做法：

1.用酵母、黄油、盐和高精面粉活一小块面团，蒙上保鲜膜放在温暖的地方发酵。(冬天没有暖气的地方室内温度较低，发酵可以放在装有温水的电饭煲或电饭锅里，我因为后面用到电饭锅，所以又把买面碗转移到打开盖子的暖水瓶上了)
2.用料酒、五香粉、姜末、黑胡椒和少许酱油将绞肉提前腌制，利用这段时间准备其他配菜
3.煸炒配料
4.将小番茄切块，青红椒切丝，玉米和青豆洗净，香肠切片，洋葱切碎
5.锅内开小火，放入黄油，待黄油融化开始煎香肠片，煎到变色，微微流油取出备用
6.倒入青椒红椒丝，利用锅内剩余的油(其中还包括煎香肠逼出来的油脂)将其略微翻炒一下取出
7.如果锅内还有油，就到入玉米和青豆，因为其比青红椒丝难熟，所以不能同时炒，可以小火把其煸炒的香香的，如果用电饭锅的，可以翻动几下后就盖上盖子等煮饭键自动跳起的时候就可以盛出备用。如果锅内此时没油了，那只好再放一小块黄油
8.将剩余的油脂烧热，倒入洋葱碎，翻炒
9.炒出香味后倒入腌好的绞肉馅，继续翻炒
10.绞肉变色后倒入小番茄，继续翻炒
11.小番茄开始出水后倒入几大勺番茄酱，我是直接拿罐子往里倒的，没计算具体到了多少，反正至少得让酱汁变红，拿不准的可以分次倒入，知道酱汁变成你喜欢的颜色
12.倒入一勺耗油、一勺酱油、小半勺盐、和两勺黑胡椒，继续翻炒
13.到酱汁中的小番茄充分出汁并融化在酱汁里即可关火，把酱汁盛出备用
14.将发酵好的面团擀成圆片(视发面的情况发至1-2倍大小都可能)，圆片的大小要比电饭锅的底部略小，电饭锅比较深，小一点可以留一些间隙，方便取出
15.在电饭锅按下煮饭键，在锅底融一小块黄油
16.放入饼皮
17.用拳头垂直将饼皮中间部分压一压，边缘形成自然的一圈凸起
18.用叉子在饼皮中间扎若干孔
19.完成这些步骤后电饭锅的煮饭键也差不多该跳起了，这时将饼皮翻面，可以看出烙过的一面呈漂亮的金黄色
20.再用拳头或者工具将中间的部分压一压，用叉子在烙过的那一面也扎上孔，即可开始准备铺料
21.将做好的番茄肉酱均匀的涂抹在饼胚薄得那一部分
22.在酱上撒一层马苏里拉芝士丝(如果是片状的芝士，这一层将芝士拉成细条，放入一片的量即可)，同时切一小块黄油，分别放在饼皮的四周，它会慢慢的融化
23.在芝士之上平铺一层煎出油脂了的香肠片
24.在香肠片上铺上青椒丝、红椒丝、玉米和青豆，再撒一层黑胡椒
25.最后在所有的配菜之上再撒一层芝士丝(如果是片状的芝士，这一层放入一片半即可)
26.最后按下可能之前已经跳起了的煮饭键，开始等待
27.视电饭锅功率不同，煮饭键跳起的时间也不同，跳起之后不要掀开盖子，也不要立马按下煮饭键，此时也按不下去，等待7、8分钟再试试，煮饭键可能就又能按下去了，再次等待跳起，依然不打开盖子，再等待10分钟，掀开盖子芝士完全融化，就可以取出食用了(不同的电饭锅功率不同，时间有些许差别，不放心的话中途可以揭开盖子看一下，不过会损耗热量，延长一点时间)