冰箱细菌怎么处理？

冰箱的正确清洁法 首先是要定期，由于目前家用冰箱使用频率过高，所以每周至少一次对冰箱进行清洗、除菌、消毒。 其次是方法要正确，除了对冰箱内部常规部位进行清洗、消毒外，更应该注重用高效的冰箱专用消毒剂，来对冰箱内部的滴水槽、隔板槽等死角进行喷射消毒。 冰箱内壁、死角喷雾完成后，应该将冰箱门关闭5—10分钟，让消毒剂充分杀菌，最后再用抹布抹干净。 汤汁、肉汁、食物屑、腐臭菜叶…都是细菌和异味的元凶。就连冷冻库内的食物，都有 保存期限。新鲜的食物，一不留意就会被细菌侵入而腐坏。如果能善待冰箱，民生问题 便多了一层保护。 冰箱中的低温，具有减缓细菌繁殖速度的作用，但并没有杀菌的功能，所以想要享用卫 生又鲜美的食物，避免冰箱内的二次污染，是最重要的工作。最常见的污染源，就是溢 滴而出的肉汁、汤汁等，特别是未经煮熟杀菌的部分。 使用附有盖子等的密闭容器贮存食物，可以大幅降低溢洒汤汁的机会，而若不慎弄脏的 话，要记得随手擦干净，以免夜长细菌多。 从市场盛装食物回来的塑料袋，就是排名第一的外来污染源。 为了确实替卫生把关，尽速将食物洗净、分类、冰存，是最佳的防治之道，当然，已被 肉汁弄污的塑料袋，可千万不能就此放入冰箱内。 冷冻库的温度，绝对都是零度以下，因此大家也就习惯将鱼、肉类等需要特别保鲜，或 存放较久的食物统统放入里面。其实冷冻库的低温并不是万灵丹，食物即使冰冻在其 中，也是有一定的保存期限。原则上，无论是生食或熟食，都必须在油脂氧化结霜之前 食用，最好是在一个月内就趁鲜上桌食用。 冰箱全年无休，说起来也很辛苦，尤其是内部的温度高于设定之值时，压缩机便得咚呼 咚呼地努力工作。为了避免压缩机因过劳而怠工，平时使用时，我们可以用「五不」分 别为： 不要塞得太满，八分为佳。 不要把温度设定太低，夏天也一样。 不要把太热的东西放进去。 不要把太多密闭容器摆在一起，尤其是出风口附近。 不要太常开门、关门，以免提高内部温度。 如今人们居家过日子，冰箱成了不可缺少的物件：水果蔬菜、鸡鸭鱼肉、生的熟的、新的剩的，几乎全放进这“小货仓”。随着大家食品安全意识的提高，选购冰箱时开始注意到“抗菌”两个字。 不少人以为使用了抗菌冰箱，食品就好比进了消毒柜。事实上是这样的吗？抗菌冰箱又是怎么一回事呢？ 大多数细菌的最适生长温度为37℃左右，在10℃以下的环境中，绝大多数细菌的生长速度会放慢。冰箱保存食物的常用冷藏温度是4～8℃。但部分细菌，比如能导致小肠结肠炎的耶尔森菌、李斯特氏菌等都有嗜冷的特性，在冰箱冷藏的温度下如鱼得水，能迅速增长繁殖。有些细菌，如沙门氏菌、大肠杆菌等虽不嗜冷，但生存能力极强，在一般的低温条件下仍然能够增长繁殖。据调查，把新鲜的熟肉制品(细菌总数低于400个／克，霉菌总数低于10个／克)置于冰箱6天后，细菌总数可高达10万个／克，霉菌则超过4000个／克，大大超过国家的食品卫生标准。如果人们食用了这些没有经过彻底加热的污染食物，就可能发生食物中毒或急性胃肠炎。